Höşmerim

Osmanli Doneminde’ki Turk aile yapisinda bugunde gecerliligini kismen
koruyan evli olan kadinlar eslerine ‘Er’ veya ‘Erim’ diye hitap ederdi.
Askerden donen esine yoksulluk nedeni ile evindeki mutfakta pek bir şey
bulamayip evde bulunan kendi urettikleri peynir un ve sekerden ilk kez
yaptigi bir tatliyi esine ikram eder ve esinin tepkisini bekler. Bu tatliyi
ilk kez hazirlayip esine sunan genc gelinin cekingen ve korkmus bir sekilde
esine “Hos mu erim?” diye sorar ve bu tatlinin isminin buradan geldigine
inaniliyor. Gunumuzde ise bu tatlinin adi ‘Hosmu Erim’den degişikliklere
ugrayarak ‘Hosmerim’ veya ‘Hosmelim’ adini alir.Bir cesit gunumuze kadar gelen nefismi nefis peynir tatlisi…


Malzemeler;

• Yarim kilo tuzsuz beyaz peynir veya sut kesmigi loru
  
• 3 yemek kasigi un
  
• 50gr tereyagi
  
• 1,5 su bardagi seker
  
• 1,5 su bardagi su
  

Yapilisi;

1. Unla yagi hafif ateste karistirarak acik pembe renk alana kadar kavurun.
   
2. Rendelenmis beyaz peynir ilave edip 10-15 dakika karistirarak pisirin.
   
3. en son seker ve suyu ilave edip 5 dakika daha pisirin.
   
4. Ocaktan alip dinlenmeye birakin.İlik olarak servis yapin.
   

afiyet olsun.
Not :cok tatli sevenler seker oranini artirilabilir.